Zinfandel is een prima druif voor rode wijn en is kenmerkend voor Californië. Waarschijnlijk is het dezelfde druif als de Primitivo uit Apulië. Hij geeft een goede, fruitige wijn om jong te drinken.
Van Zinfandel worden ook elegante rosés gemaakt.
Hij kan ook topwijn geven, maar heeft dan lang nodig om te rijpen. Zinfandel houdt van een droog en koel klimaat.
Wijnen die van de Zinfandel worden gemaakt, heten ook Zinfandel.
Ze smaken en ruiken naar rijpe bramen, bessen en vers gemalen peper, en zijn sappig en soepel.